W dniach 25-27 listopada 2025 roku w Kristianstad i w winnicy Ivögården w Szwecji odbyła się konferencja kończąca projekt BASCIL. Trzy dni intensywnej pracy, inspirujących wystąpień i wspólnego gotowania stały się doskonałą przestrzenią do podsumowania efektów projektu oraz rozmów o tym, dokąd zmierza turystyka kulinarna w regionie Morza Bałtyckiego – również w województwie pomorskim.
Wspólne gotowanie i wymiana doświadczeń
Konferencję otworzyło spotkanie w Krinova Incubator & Science Park, gdzie partnerzy projektu przygotowali wspólną kolację z produktów przywiezionych z ośmiu krajów basenu Morza Bałtyckiego. To symboliczne rozpoczęcie pokazało, jak różnorodne tradycje kulinarne łączy wspólny cel- wzmacnianie małych producentów i rozwój zrównoważonej turystyki kulinarnej.
Osiągnięcia BASCIL – rozwiązania, sieci współpracy i przykłady z regionów
Drugi dzień konferencji poświęcono prezentacji rezultatów projektu: narzędzi, poradników i modeli współpracy opracowanych w ramach BASCIL. Partnerzy przedstawili przykłady firm pilotażowych oraz nowo powstałych szlaków kulinarnych. Nie zabrakło także dyskusji o trendach przyszłości i roli lokalnych producentów w budowaniu atrakcyjne oferty turystycznej.
Pomorska Ścieżka Smaków – doceniona na arenie międzynarodowej
Szczególnie ważnym punktem programu było wystąpienie reprezentantek Pomorskiego:
Magdaleny Sokołowskiej (PROT) oraz Moniki Dmitrzak (Agencja Rozwoju Pomorza).
Opowiedziały one o procesie powstawania Pomorskiej Ścieżki Smaków – nowej marki turystycznej naszego regionu, zbudowanej wspólnie z lokalnymi producentami i partnerami. Inicjatywa została podczas konferencji wyróżniona jako dobry przykład realizacji celów BASCIL. To duże uznanie dla pomorskiego modelu współpracy oraz dla producentów, którzy aktywnie włączyli się w rozwój projektu.
Wizyta studyjna w Ivögården – inspiracja dla kolejnych działań
Konferencja była także okazją do odwiedzenia Ivögården Winery – winnicy, która łączy produkcję rzemieślniczą z ofertą turystyczną. Spotkanie to pokazało, jak strategicznie budowana marka miejsca może stać się silnym magnesem dla odwiedzających. To również cenna inspiracja dla rozwoju oferty kulinarnej w naszym regionie.
Projekt się kończy, ale praca trwa dalej
Choć BASCIL formalnie dobiega końca, jego efekty stanowią solidny fundament pod dalszy rozwój Pomorskiej Ścieżki Smaków. Przewodnik dla producentów, wypracowane narzędzia oraz sieci współpracy będą w nadchodzących latach wspierać rozwój usług turystyki kulinarnej w regionie.
Najbliższe działania: warsztaty i współpraca z branżą
Już 2 grudnia podczas Forum Lokalnych Organizacji Turystycznych odbędzie się spotkanie poświęcone dalszemu rozwojowi Pomorskiej Ścieżki Smaków.
W programie wydarzenia znajdzie się:
- podsumowanie projektu BASCIL,
- warsztat „Branding i opowieść regionu – jak włączyć Pomorską Ścieżkę Smaków do lokalnej promocji?”.
Pomorska Ścieżka Smaków zaczęła się od pomysłu i współpracy, a dziś staje się rozpoznawalną inicjatywą, która łączy lokalnych producentów, kuchnię regionu i autentyczne doświadczenia. Wspólny udział w projekcie BASCIL pokazał, że Pomorskie ma ogromny potencjał kulinarny – i że warto ten potencjał rozwijać razem.
